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油炸机的导热油加热方式

时间:2020-08-17 03:44:12 来源:本站 点击:156次

    油炸机的加热方式多种多样,主要有有燃气方式、导热油间接加热方式、电加热方式。燃气方式由于安全和稳定性等问题已经在国内外淘汰,下面我们介绍一下导热油加热的优点:
    (1)油炸机的备件使用少;
    (2)不会出现油温的大起大落,因此油炸产品的色泽和质量更稳定;
    (3)导热油的输入温度为260度、输出温度240度,温差20度,对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长;
    (4)在油炸机中的热量分布均匀;
    (5)油炸机易于清洗。

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