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油炸机安全生产操作规程

时间:2021-05-28 13:40:23 来源:未知 点击:

油炸机安全生产操作规程
一.开机前准备:
1.导热油炉提前30分钟启动。
2.打开油炸机主电源开关。
3.启动油炸机上升按钮,检查网带,刮渣轴承等各传动部位。
4.检查机内无异物,无积水。
5正确安装滤油纸,并调整确保运行正常。
6.检查油炸机外围管路,循环系统。
7.按下降按钮将油炸机复位。
二.开机:
1.油炸机加油至不粘锅以上即可。
2,按下配电柜上的加热电源
控制开关。
3.根据生产需要设备负责人设定油炸机油温参数。
4打开刮渣控制电源及滤油,循环泵系统。
5.待油温升至150℃以上启动A网带,B不粘锅及补油电源控制。
6.生产结束时提前10分钟通知油炉关闭加热系统。
7.生产结束时提前10分钟通知制冷停冷。
油炸机清洗规程
清洗步骤:
1. 关闭加热系统,补油系统。
2. 降温,回收油准备好火碱。
3. 将大块污垢及油渣集中收集垃圾桶中。
4. 升起油炸机,插好保险杠。
5. 开启A,B网带用高压水枪打洗整个油锅,网带,刮渣条,齿轮支架,排烟筒,机罩,过滤器等有污垢的地方,然后仔细检查以上地方确保清洗干净。
6. 将油炸机内加满清水,加入火碱加热至95℃蒸煮45分钟蒸煮结束后,放掉污水。
7. 用高压枪打洗油炸机里的污垢及火碱,仔细打洗油锅,过滤器,冲洗内外罩,直至干净。
8. 配制浓度2-5%的脱普,提升油炸机,用泡沫机向油炸机里外罩及其他零件从上到下打扫泡沫,覆盖设备内外表面,泡沫停留时间为10-15分钟。
9. 用高压枪打扫干净。目视检查所有区域检查各
部位是否干净,如不干净重新清洗。
10. 清洗完毕,关闭排污阀,停止网带运转,关闭总电源。
油炸机安全规范
1. 升起油炸机时,要随时插好保险杠,以防机盖掉下伤人。
2. 不要用手直接触摸高温部件。
3. 油多地滑,防止滑倒摔伤。
4. 电控柜,电机,操作按钮要注意防止进水。

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